Bolo de Cenoura sem glúten

Aproveitei que vou ter que reduzir a lactose e comecei a reduzir o glúten também...
Receitinha pra vcs...

2 xícaras de farinha sem glúten (comprei na loja Mundo Verde em JF)
1 xícara de açúcar mascavo
1/2 xícara de óleo de canola
3 ovos
2 cenouras grandes picadas
1 colher de sopa de fermento em pó químico


Bata no liquidificador os ovos, as cenouras picadas, o óleo e o açúcar. Despeje essa massa na batedeira e acrescente a farinha de trigo sem glúten e o fermento em pó químico. Unte a forma com óleo de canola, pré aqueça o forno, coloque a massa na forma e ponha para assar por cerca de 30 minutos. Bolo super rápido e super fofinho!!! Adorei!!!